Shiok man!
對新加坡最早的認知來自（彼邦不存在的）星州炒米，到留學才認識了一圈星州友。（表面）守規矩，單純，隨和，是可以帶回家見家長的朋友－－同時飲酒飲到傻。最好的朋友不是酒友，而是室友，雙魚座，是可以101%包容我的守護天使。
那時的Singlish（星州英語）相當到家，在星洲友面前會自動轉台；也學了些閩南話，粗口當然是必修科；看完餐牌解說，才記得這店名就是星州友口頭禪，也沒什麼特別意思，就是香港人「勁呀～～」之意，後面通常膽拖一個美式英語man字加強語氣。
店從外面看來很小，半邊是酒吧（但未有酒牌），差點以為摸錯門，進去後別有洞天。青綠加粉紅的裝修十分年輕，客路卻以中產為主，西裝友在裡面摸著紅酒杯底，不太搭調。
因為未有酒牌，只能叫啤酒，就選了Tiger（$50）應應景，憶起兩次星加坡之旅，吃了很不錯的湖南菜，屋村樓下的冬菇亭也值得一試，文華的海南雞飯就...
哥喝的不是酒，哥喝的是回憶。
腐皮豬肉卷（正名不記得，$30），是脆口小吃，但老實說沒什麼特別，裡面的豬肉碎得很，幾乎糊成了肉醬。
原本是為傳說中的喇沙而來，但侍應說周一才供應，就點了Mee Siam（湯米粉，約$55），血紅湯底，碧綠紛陳，未吃Ｔ字位已滲汗，但一吃之下發現味道很甜，大概是加了茄膏？加茄膏反而接近菲律賓口味，勾起「香蕉煲豬骨湯」的童年陰影，很勉強才吃得完，汗～～～
甜品暫時亦不供應，這一頓試了兩味就走了。也許會找個周一再來試喇沙。
Sh!ok Singapore Kitchen + Bar
中環卑利街66號
2899 2001
