自小就昃孤獨精
覺得人際關係愈少愈好
唯獨跟台灣的叔公一家似乎有點緣分
在外有兩樣東西是少吃的
就是上海麵和牛肉麵
因為家人做得比外面正宗
叔公的牛肉麵是天下一絕的
靠牛肉麵養活一家子
小時候只知道好吃
長大了就了解這是心機
也是他唯一的執著
麵條是寫配方找工廠特製的
牛肉選用牛腩，用心去炆，不選易做的牛
還要講求火候，湯底...
到現在從事飲食相關行業
更明白想東西好吃
最重要的材料就是認真
叔婆在旁邊溫柔地切麻油海帶
成為我童年定格回憶之一
後來叔公不開店了
麵條成了私房菜
年初聽聞他健康欠佳
原打算陪太后去看過他一次
幾番折騰後變成分開探望
我會主動探親原已經是異數
帶著朋友同行更是萬年難得一次
蹣跚的他依舊為我們下廚
冥冥中種下這一麵之緣
真奇妙
朋友家的蘿蔔糕
和我家的牛肉麵
自此成為絕響
