Wednesday, September 2, 2009



自小就昃孤獨精
覺得人際關係愈少愈好
唯獨跟台灣的叔公一家似乎有點緣分

在外有兩樣東西是少吃的
就是上海麵和牛肉麵
因為家人做得比外面正宗
叔公的牛肉麵是天下一絕的
靠牛肉麵養活一家子
小時候只知道好吃
長大了就了解這是心機
也是他唯一的執著
麵條是寫配方找工廠特製的
牛肉選用牛腩,用心去炆,不選易做的牛
還要講求火候,湯底...
到現在從事飲食相關行業
更明白想東西好吃
最重要的材料就是認真
叔婆在旁邊溫柔地切麻油海帶
成為我童年定格回憶之一

後來叔公不開店了
麵條成了私房菜
年初聽聞他健康欠佳
原打算陪太后去看過他一次
幾番折騰後變成分開探望
我會主動探親原已經是異數
帶著朋友同行更是萬年難得一次
蹣跚的他依舊為我們下廚
冥冥中種下這一麵之緣
真奇妙

朋友家的蘿蔔糕
和我家的牛肉麵
自此成為絕響

2 comments:

Siu Man said...

May peace be with your 叔公~

v said...

謝謝, 有心