做隻飽鬼。
換了工作之後，生理上愈來愈原始，一餓便要吃，一累就想睡。每周只有周末可以多睡一點，就在圓寂之前吃一頓好的。獨食多會選少有知音人的「賣飛佛」食品，被視為熱氣又肥膩又貴又下等的日式吉列豬是一例。
鄰近iSquare也有一間以豬掛帥，但打正招牌「浪漫」教人卻步，就到這間梅林。行錯方向，幸有溫柔好心的清潔工主動指點，有此賢工，是K11之福。
等了約一小時，看到不少似曾相識的客人在附近，果然是近期「食友林立」之地。
餐廳以吉列豬為主，第二主打為魚生。點了黑豚豬扒餐，約158，見酒單有燒酌，又點了一杯－－近期有以酒代茶之勢，也不打算制止自己，身體需要什麼，它自己最清楚，夠quota自然會停。全透明的賣相有點單調，不妨做些cocktail吸引客人。
據食友所言，此店出品近日風評欠佳，三個字：乾瘦貴。以圖中所見的這塊豬，沒有Tonkichi肥美但也不算瘦，沒夾肥肉是真的，但畢竟我不是點金錢雞，這個「身材」可以接受，乾瘦應該形容本人更貼切。它沒有Tonkichi鬆化，勝在保留了原有的肉質。也亦有人說它油，可能我風捲殘雲吃得快，又有鐵架隔油，亦不覺得問題嚴重，至少吃完一整份餐都沒飽滯之感，但在Tonkichi吃第二片豬已開始機能衰退想停筷。
配菜沒什麼特別，想是現成的吧；但是賣相是構思過的，加分。
湯不是咸麵鼓湯，對我來說是驚喜。淡淡的更有家庭風味。
吧枱前有鐘，可以喚召侍應。但其實地方不太侍應部長也算勤快，也用不著。三色醬汁，綠點的青芥汁混有蒜香，比柚子汁更得我喜愛。沒法子，逐臭嘛。
如果說它有什麼一定比Tonkichi優勝的地方，應該是環境。十多個男人擠在台前燒飯，可以是一場火爆的災難，但師傅們都靜靜的用心的做事，又會見到初級的細聽「大佬」訓誨的場面。相信在這裡工作是會挺開心的。
幼承庭訓的怪習慣之一：白飯一定吃得一粒不剩，因為不想另一半有豆皮（哈哈，其實係唔關事的，但就是不敢不吃完）。執著程度是，這三顆在拍照後也吞進肚裡了。順帶一提，飯以Tonkichi取勝。這裡的太黏了一些，不知是否因為煮飯時放水多了？
銀座梅林 Ginza Bairin
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B124舖
3122 4128
註：地面近Oceanna有入口直達；若經地鐵N4口前往，請右轉往Hush Puppies方向，見霞飛酒家即靠左再上一層電梯
見圖中場面洶湧不是因為生意特好，是因為賣的手震，買的三心兩意。
九時多，櫥窗中的餅都似乎要售完的樣子，但其實店裡面還有儲貨，但的確做到了手快有手慢無的宣傳效果。
到梅林吃飯前看了一下，這款餅好像叫Chocolat l'orange，35元，不知為何給抽走了名牌。底下脆脆的餅底算有特色，但由天到地都是朱古力味，餅底只佔兩成，甜得可以，不是我所好。l'Orange更是不知所終，也許我誤會了字面的意思，可能只是地方名。也許根本就買錯餅。
Paul Lafayet
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館G23舖
3586 9621/ 3586 9631
